本文摘要：在这种语境下，“食用野生动物”的不道德不仅合情合理，而且极具原生态的美感…自然界中每个物种，作为生态系统里的环必定有其特定起到…然而现实情况毕竟几大电商网站早早策划了“舌尖专题购物”活动，待到节目播映，西藏野生蜂蜜雷山鱼酱等，在很短的时间内销售一空…所谓“树怕伤皮”，就是因为植物运输有机物的筛管在树皮内侧的韧皮部，如果树皮被的环刨，筛管被斩断，养分的运送不会中断，这不会造成树木丧生…讲舌尖上的美食与生态问题《舌尖上的中国2》让“雷山鱼酱”和“跳跳鱼”一夜崭露头角，但这样的盛

在这种语境下，“食用野生动物”的不道德不仅合情合理，而且极具原生态的美感…自然界中每个物种，作为生态系统里的环必定有其特定起到…然而现实情况毕竟几大电商网站早早策划了“舌尖专题购物”活动，待到节目播映，西藏野生蜂蜜雷山鱼酱等，在很短的时间内销售一空…所谓“树怕伤皮”，就是因为植物运输有机物的筛管在树皮内侧的韧皮部，如果树皮被的环刨，筛管被斩断，养分的运送不会中断，这不会造成树木丧生…讲舌尖上的美食与生态问题《舌尖上的中国2》让“雷山鱼酱”和“跳跳鱼”一夜崭露头角，但这样的盛誉很有可能是野生动物的噩梦。　　生产鱼酱的原料“爬到岩鱼”栖息于在水流水流的小溪中，导电于平滑岩石上。

由于数量较少、捕猎可玩性大，当地人都是制做自不吃。编剧十分聪慧地自由选择了“完整渔猎”的场景，以营造一种古老而与世无争的氛围。在这种语境下，“食用野生动物”的不道德不仅合情合理，而且极具原生态的美感。

　　然而现实情况毕竟：几大电商网站早早策划了“舌尖专题购物”活动，待到节目一播出，西藏野生蜂蜜、雷山鱼酱等，在很短的时间内销售一空。不仅如此，电视上那对贵州夫妇最近也大大收到各方人士的电话。据传男主人早已产生了将自己村的鱼酱制成产业的点子，而当地政府也回应将不会给与反对。

与爬到岩鱼一样，跳跳鱼也在一夜之间撩拨起食客们的味蕾……在商业利益的驱动下，产业化是不可避免的，不难想象这些野生鱼类的命运。实质上，野生鱼类的数量仍然在增加。《舌尖2》第一集在摄制一对夫妇出海打鱼时，渔民说道，或许再过10年就没鱼可以沉船了。

　　问题某种程度在于数量的增加，还在于功能的消失。自然界中每一个物种，作为生态系统里的一环必定有其特定起到。

以跳跳鱼为事例，它们匍于泥涂上捕食底浅海硅藻、蓝绿藻和有机质等。众所周知，湖泊、海湾等静水水体富营养化的主要特征是“藻类及其他浮游生物很快交配，水体溶氧量上升，鱼类及其他生物大量丧生，水质好转”。而以藻类为食的跳跳鱼如果某一天绝种了，海水的污染否不会更进一步激化？　　此外，由于自然环境中的各种因素是相互关联的，因此对野生食材的执着很可能会必要造成对当地其他生物的毁坏。

比如片子结尾，西藏青年爬树采行蜂蜜，在爬树过程中必须大大地把斧头砍入树皮，以便自己需要向下爬上。看起来不起眼的动作，对于树木的损害却很大。

所谓“树怕伤皮”，就是因为植物运输有机物的筛管在树皮内侧的韧皮部，如果树皮被的环刨，筛管被斩断，养分的运送不会中断，这不会造成树木丧生。　　祖先们在漫长的历史上，早已将那些适合于人类食用的动植物驯养或者人工栽种了，因此到现在仍归属于“野生”的动植物，多半意味著某种危险性的迷信。2007年3月，广东省湛江市徐闻县再次发生食用跳跳鱼中毒事件，其中16人中毒，1人丧生；2013年3月，雷州市也再次发生了某种程度的中毒事件。两起食物中毒最初都以为与食用跳跳鱼有关，后经专家检验该鱼种为云斑裸颊虾虎鱼，外形与跳跳鱼极相近。

事实上，即便是正宗的跳跳鱼，也某种程度不存在食物中毒的有可能。华南农业大学水产养殖系主任刘文生指出，如果跳跳鱼不吃了海水中剧毒的藻类，也不会在体内累积毒素。

比如有一种“雪卡毒素”，曾找到数百种毒鱼因摄食剧毒藻类而在体内累积该种毒素，人若食用这样的鱼，毒素则不会转入人体内，轻度中毒不会经常出现腹痛呕吐的症状，重度有可能造成自杀身亡。　　鸟为食亡是为了存活；而人类“奋力不吃河豚”，是为什么呢？。

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